過年過節想露一手？那這道菜超級適合你！_大蝦

【避風塘炒蝦】酥脆鮮香，有顏值上檔次！

食材：海蝦400克、面包糠70克、蒜4瓣、料酒2勺、鹽1小勺、胡椒粉少許、薑絲少許、蔥花適量

1.大蝦洗凈剪去蝦須蝦槍，挑蝦線。加鹽，料酒，胡椒粉，薑，蔥醃15分鐘左右

2.平底鍋內多放一些花生油，油溫熱後將蝦倒入鍋中，不停地翻面反復煎炸，直至變成金黃色，盛出待用

3.利用鍋底餘油小火炒蒜末，煸黃煸香，要註意火候，不要炒焦瞭

4.加入面包糠翻炒

5.再調入1小勺鹽，小火煸炒至面包糠變金黃色

6.加入提前煎熟的大蝦，翻炒均勻至面包糠裹在大蝦表面，撒上蔥花即可關火