蕩氣回“腸”——香腸的正確打開方式

對於愛吃肉星人來說，香腸可謂是宇宙之光一般的存在。不論是工作日的早晨，還是漫漫長夜的一頓夜宵，隻要你面前的食物中有香腸這等神物，幸福對你來說唾手可得。

煎熟的香腸一口咬下去，肉汁便“撲”地一聲爆出，瞬間充溢於唇齒之間，熨帖的香味直抵喉嚨。隻需這一口，連艱難的人生也不再面目可憎 好吃的香腸如此美妙，可如何才能挑選到好吃的香腸？我們在麗都商圈裡的麗都熟食店找到瞭能讓資深吃貨都心動不已的香腸！

全世界的香腸種類多到可以寫一本百科全書，麗都熟食店裡的香腸種類自然也不會少，各種風味的自制香腸有40多種——有口感嫩脆的小香腸；風味經典、百吃不膩的冷切腸；口味獨特，易於保存，適合配餐或配合面包食用的風幹腸；肉質緊實多汁的火腿。

麗都熟食店用來做香腸的肉，隻選用純正的豬肉和牛肉。這些香腸不僅肉質上乘，調味用的香辛料、酒等制作原料也是精挑細選，專程從國外進口，再按麗都特有的制腸秘方制作。在制作過程中，註重香腸本身的原汁原味，不添加淀粉、色素、香精、防腐劑，讓資深吃貨們能品嘗到美味香腸的同時，也能吃的放心。

好的香腸，也有好的顏值。麗都香腸的外衣都是國外進口的，不同香腸有著不同的適合他們的漂亮“外衣”，是真正有情懷、有顏值的香腸。

好的香腸，肯定少不瞭一位有好手藝的制腸師傅。這位制香腸的師傅,現今已經有50多歲瞭，二十歲就入行，去過國外學習，在餐飲這一行業已深耕瞭超過三十年之久。

據制腸師傅介紹，每天不到8點他們就開始制作香腸瞭，每天大概要做100到150公斤的原料，除瞭在熟食店售賣外，也在咖啡廳早餐中供應，香腸基本處於供不應求的狀態。

資深吃貨們應該已經摩拳擦掌躍躍欲試瞭。我們做出瞭心中摯愛的傾情推薦，方便您根據自己的口味品嘗地道的麗都香腸。地址位於北京麗都維景酒店一層，預定電話64376688-1542。

薩米拉類：維也納風幹腸，卡巴若斯風幹腸，頗礫時風幹腸、辣椒風幹腸。薩拉米這個詞Salami,在意大利語裡就是指鹽醃制的肉，隻經過發酵和風幹的程序，口味獨特，易於保存，多用於配餐或是制作披薩及配合面包食用。

小香腸類：熱狗腸、奶酪雞尾腸。口感嫩脆，易於攜帶，十分適合早餐及野餐食用。

冷切類：雞肉冷切腸。歐美肉制品中的主要品種，風味經典、百吃不膩，適用於任何做法。特色的蘑菇冷切和胡蘿卜冷切，富含營養，也適合小朋友食用。

火腿類：啤酒火腿腸，蜂蜜火腿。堪稱肉食者的心頭愛，配合啤酒使用更佳。

維也納腸：是世界知名的德國香腸，經常在美劇裡聽到它的大名。具有韌性的口感、飽滿的腸體和一點輕微的煙烤味。

紐倫堡腸：紐倫堡香腸是紐倫堡有名的小吃，與其他香腸不同的地方在於這種香腸的個頭特別小，一般隻有拇指大小，又細又短。搭配著酸菜或土豆沙拉一起吃，更是美味。

任何時候都是吃香腸的好時候。可以花式征服味蕾的香腸，總有一款是你的菜。